【Kai 】凱的食尚日記
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【凱姐上菜】辦公室保溫杯紅豆水懶人小教室。進階版烘烤紅豆水更好喝

 

最近好流行喝紅豆水 看來大家都很有水腫問題(笑)

我本來沒很注意水腫問題

隨著年紀越大每到下班時腳會腫到一個穿鞋很緊繃

然後每天早上眼睛腫到好像被黏住完全睜不開

我開始也在意起自製紅豆水的方法

本來是想請凱媽幫我煮成一鍋每天喝

但是聽說紅豆是不能煮破的 煮破以後流出的澱粉反而會增胖(驚!?)

所以我自己研究出這個懶人保溫杯沖泡式紅豆水

在辦公室也可以輕鬆泡很方便

● 準備以下道具:

1.一包紅豆

我的紅豆是凱媽牌菜市場紅豆,超市也有賣整包的

2.一個500ml以上的保溫杯

保溫杯最好不要太小,不然泡了老半天只有一小杯

500ml至少可裝2個馬克杯的量

3.可耐熱的馬克杯:喝紅豆水用的

倒出來的紅豆水是熱的,所以不要用塑膠杯怕會有塑化劑


  

● 保溫瓶紅豆水沖泡法:

1.紅豆要先清洗

可先將適量紅豆(大概抓一小把的量就好,至少要蓋過整個杯底不要看到空隙)

放進保溫瓶中加熱水搖晃後將水倒出

重複3-4次後應該就可清洗乾淨了

 

2..將洗過的紅豆留在600ml的保溫瓶中

倒入熱開水加滿整個保溫瓶後旋緊蓋子

 

3.熱水浸泡約1-2小時後就可以倒出來馬克杯直接喝了

這時的紅豆應該會被泡到白白的 不能再回沖了

紅豆水也算清澈,不是被煮成紅豆湯的樣子

  

以上是直接泡紅豆水的作法 步驟很簡單吧

但因為直接泡紅豆水我覺得會有一個生生的豆味不是很好喝

所以我參考同事烘烤黑豆的做法 把我的紅豆也拿去烤過

以下是● 進階版的烤紅豆水作法:

1.生紅豆一樣要先洗過,不過如果像剛剛是泡生紅豆水每次洗適量就好

如果是要烤可以直接一整包都拿去洗 反正等下烤過就會乾了

 

2.把洗過的紅豆盡量瀝乾水分

平放在可耐高溫的盤子裡直接放進烤箱

   

 

3.150度的溫度烘烤大約20分鐘

(每台烤箱大小、加熱狀況不同,請自行觀察烘烤時間

只要把水分完全烤乾 飄出烘烤後的香味應該就可以了)

   

4.烤過的紅豆放涼後就可以用封口袋保存

每次要泡紅豆水時再取出適量

烤過後的紅豆就不須每次再清洗了

直接放進保溫杯裡泡1-2小時就OK

  已經烤過後的紅豆泡水就不會有生豆味

泡起來的紅豆水香香的非常好喝

而且烤過的紅豆比較不容易被泡爛

至少可以回沖第2泡,也是再泡個1-2小時就可以喝

但第2泡的紅豆水會比較混濁 不知道是不是澱粉有被稍微泡出來

  

第2泡完以後的紅豆長這樣

我個人是直接把它丟掉啦

很想廢物利用的同事賢妻們一直在想把它們廢物利用拿去打成漿或做紅豆泥

如果有什麼新做法我會再更新喔

喝了一個禮拜覺得是還滿利尿的啦

但是水腫問題沒有什麼立即性的功效

可能要再持續喝一段時間

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